Cara Mengolah Buah Kacang Amazon - Buah kacang amazon adalah salah satu buah eksotis yang berasal dari Amerika Selatan. Buah ini memiliki nama lain seperti peanut butter fruit, butter nut, atau kacang mentega. Buah ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang mirip dengan mentega. Buah ini juga kaya akan serat, protein, dan berbagai manfaat kesehatan lainnya. Namun, bagaimana cara mengolah buah kacang amazon yang benar dan lezat? Artikel ini akan memberikan beberapa tips dan resep untuk mengolah buah kacang amazon dengan mudah dan praktis.
Apa itu Buah Kacang Amazon?
 |
| Apa itu Buah Kacang Amazon? |
Buah kacang amazon adalah buah dari tanaman Bunchosia argentea yang termasuk dalam keluarga Malpighiaceae. Tanaman ini tumbuh di daerah tropis dan subtropis di Amerika Selatan, seperti Kolombia, Bolivia, Ekuador, Peru, dan Brasil. Tanaman ini bisa mencapai tinggi 5-20 meter dan berbentuk perdu atau semak. Bunganya berwarna kuning cerah dan buahnya berbentuk oval dengan ukuran sekitar 3-5 cm. Warna buahnya bervariasi dari hijau, oranye, hingga merah tergantung tingkat kematangan. Buah yang sudah matang memiliki daging buah yang lembek dan punel dengan rasa manis dan aroma yang khas.
Buah kacang amazon memiliki nama lain seperti peanut butter fruit karena teksturnya yang mirip dengan mentega kacang. Di Indonesia, buah ini juga disebut butter nut atau kacang mentega. Buah ini bisa dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai olahan seperti selai, jus, smoothie, es krim, cake, pie, dan lain-lain. Biji dari buah kacang amazon juga bisa dikonsumsi dengan cara disangrai atau digoreng terlebih dahulu. Rasanya seperti kacang mete atau almond .
Buah kacang amazon tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Buah ini mengandung serat yang baik untuk pencernaan, protein yang baik untuk otot dan tulang, vitamin C yang baik untuk imunitas dan kulit, vitamin A yang baik untuk mata dan pertumbuhan, zat besi yang baik untuk darah dan energi, kalsium yang baik untuk gigi dan tulang, magnesium yang baik untuk saraf dan otot, kalium yang baik untuk jantung dan tekanan darah, fosfor yang baik untuk metabolisme dan fungsi sel, serta antioksidan yang baik untuk mencegah radikal bebas dan penyakit kronis.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Bagaimana cara menanam buah kacang amazon?
Cara menanam buah kacang amazon cukup mudah. Anda bisa menggunakan biji atau stek sebagai bahan tanam. Biji bisa didapatkan dari buah yang sudah matang atau dibeli dari toko bibit online. Biji harus direndam dalam air hangat selama 24 jam sebelum ditanam. Stek bisa didapatkan dari cabang tanaman yang sehat dan subur. Stek harus dipotong sepanjang 15-20 cm dan dibersihkan dari daun-daun kecil. Biji atau stek bisa ditanam dalam pot atau langsung di tanah dengan media tanam yang gembur, subur, dan drainase yang baik. Tanaman harus disiram secara teratur dan diberi pupuk organik setiap bulan. Tanaman juga harus dipangkas secara berkala untuk menjaga bentuknya.
Berapa lama buah kacang amazon berbuah?
Buah kacang amazon berbuah setelah tanaman berumur sekitar 2 tahun. Buah kacang amazon bisa dipanen setelah berwarna merah dan lunak. Buah kacang amazon bisa berbuah sepanjang tahun, tetapi puncaknya adalah pada musim kemarau. Satu pohon bisa menghasilkan 2-3 kg buah per panen.
Bagaimana cara menyimpan buah kacang amazon?
Buah kacang amazon tidak tahan lama jika disimpan dalam keadaan segar. Buah kacang amazon harus segera dikonsumsi atau diolah setelah dipanen. Jika ingin menyimpan buah kacang amazon dalam keadaan segar, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas dengan suhu 4-8 derajat Celsius. Buah kacang amazon bisa bertahan selama 3-5 hari dalam kulkas. Jika ingin menyimpan buah kacang amazon lebih lama, Anda bisa mengolahnya menjadi selai, jus, atau es krim dan menyimpannya dalam freezer dengan suhu-18 derajat Celsius. Buah kacang amazon yang sudah diolah bisa bertahan selama 6-12 bulan dalam freezer.
Bagaimana cara membuat selai buah kacang amazon?
Cara membuat selai buah kacang amazon cukup sederhana. Anda hanya memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram buah kacang amazon yang sudah matang dan dikupas kulitnya
- 250 gram gula pasir
- 50 ml air
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh vanilla essence (opsional)
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih buah kacang amazon dan tiriskan.
- Masukkan buah kacang amazon, gula pasir, air, jus lemon, dan vanilla essence (jika menggunakan) ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental.
- Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Blender atau haluskan dengan garpu sesuai selera.
- Masukkan selai ke dalam toples bersih dan kering.
- Simpan dalam kulkas atau freezer.
Selai buah kacang amazon siap dinikmati dengan roti, biskuit, atau kue.
Bagaimana cara membuat jus buah kacang amazon?
Cara membuat jus buah kacang amazon juga sangat mudah. Anda hanya memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 gram buah kacang amazon yang sudah matang dan dikupas kulitnya
- 500 ml air dingin
- 100 ml susu cair (opsional)
- Gula atau madu secukupnya (opsional)
- Es batu secukupnya (opsional)
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih buah kacang amazon dan tiriskan.
- Masukkan buah kacang amazon, air dingin, susu cair (jika menggunakan), gula atau madu (jika menggunakan) ke dalam blender.
- Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang jus ke dalam gel as ke dalam gelas dan tambahkan es batu (jika menggunakan).
Jus buah kacang amazon siap disajikan sebagai minuman segar dan sehat.
Bagaimana cara membuat es krim buah kacang amazon?
Cara membuat es krim buah kacang amazon juga tidak sulit. Anda hanya memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram buah kacang amazon yang sudah matang dan dikupas kulitnya
- 250 ml susu cair
- 200 ml krim kental
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanilla essence (opsional)
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih buah kacang amazon dan tiriskan.
- Masukkan buah kacang amazon, susu cair, krim kental, gula pasir, dan vanilla essence (jika menggunakan) ke dalam blender.
- Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam wadah yang bisa dimasukkan ke freezer.
- Masukkan wadah ke freezer dan biarkan selama 4-6 jam atau hingga beku.
- Keluarkan wadah dari freezer dan blender lagi adonan hingga lembut.
- Masukkan lagi wadah ke freezer dan biarkan selama 2-4 jam atau hingga beku.
- Keluarkan wadah dari freezer dan sajikan es krim dengan sendok atau cone.
Es krim buah kacang amazon siap dinikmati sebagai dessert yang lezat dan menyegarkan.
Kesimpulan
Buah kacang amazon adalah buah yang unik, lezat, dan sehat. Buah ini berasal dari Amerika Selatan dan memiliki tekstur yang mirip dengan mentega. Buah ini juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Buah ini bisa dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai olahan seperti selai, jus, atau es krim. Cara mengolah buah kacang amazon cukup mudah dan praktis. Anda bisa mencoba beberapa resep yang sudah kami berikan di atas atau bereksperimen dengan resep Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!